Diversification of Tilapia into Frozen Food Products with Yellow Seasoning to Enhance the Activity and Economy

Arinta Kusumawardhani; Dynna Hidayah; Sam Tiara Puspa; Zahrani Putri Desta Sania; Ayu Anisa

doi:10.20527/btjpm.v6i4.12090

Diversification of Tilapia into Frozen Food Products with Yellow Seasoning to Enhance the Activity and Economy

Arinta Kusumawardhani, Dynna Hidayah, Sam Tiara Puspa, Zahrani Putri Desta Sania, Ayu Anisa

Abstract

Seventy percent of Indonesia's territory consists of water. Several regions make fish farming a livelihood to optimize this potential. One of them is Ponggok Village, Klaten. Ponggok Village already has superior products made from Nile tilapia fish, but product diversification is needed to expand market segmentation and increase income. By diversifying, products will be more interesting and varied and have a higher selling value. Nile tilapia fish can be converted into frozen food products with yellow spices through village community empowerment program training using the fourth step of the ABCD method, named the Asset Based Community Development method. The first step is to "discover" by finding community groups and identifying the needs, especially the people of Ponggok Village. The second step is to "dream" to create dreams for community groups and overcome the problems in marketing Nile tilapia fish. The third step is "design" that overcome the problem of marketing Nile tilapia fish in Ponggok Village; the P2MD team collaborated with Nile tilapia MSMEs by diversifying Nile tilapia fish products into Bumbu Kuning Frozen Food. The fourth step is "destiny", with the implementation of the collaboration between the P2MD team and the Nile tilapia fish MSMEs of Ponggok Village. At this stage, the P2MD team provides training assistance. Through the ABCD method and the collaboration of the P2MD team with Nile Tilapia fish MSMEs, the result is the diversification of Bumbu Kuning Nile tilapia Frozen Food products, which can last approximately three months, so they can be marketed more widely and increase the income of Ponggok Village Nile tilapia MSMEs. Hopefully, the Bumbu Kuning Nile tilapia Fish Frozen Food Training can increase the activity and economy of the Ponggok Village community.

Keywords

training; nile tilapia fish; ponggok village

Full Text:

PDF

References

Anwar, A. (2006). Pendidikan kecakapan hidup. Bandung: Alfabeta.

Christanti, A. (2016). Studi peranan pelatihan wirausaha terhadap pembentukan sikap dan intensi kewirausahaan di sentra industri produk roti dan kue rungkut lor, Surabaya. Jurnal AGORA Program Manajemen Bisnis, Program Studi Manajemen, Universitas Kristen Petra,4(1).

Chamidi, A. S., Kurniawan, B., & Soleh, A. N. (2023). Pendekatan ABCD dan manajemen. Yayasan Wiyata Bastari Samasta.

Hendriani, S.,& Nulhaqim, S. A. (2008). Pengaruh pelatihan dan pembinaan dalam menumbuhkan jiwa wirausaha mitra binaan PT. (Persero) Pelabuhan Indonesia I cabang Dumai. Jurnal Kependudukan Padjadjaran, 10,(2), 152 – 168.

Herawati, V. E., Saraswati, L. D., & Juniarto, A. Z. (2020). Penguatan komoditi unggulan masyarakat melalui diversifikasi produk olahan ikan di desa asinan kecamatan bawen kabupaten semarang. Jurnal Pasopati : Pengabdian Masyarakat Dan Inovasi Pengembangan Teknologi, 2(4).

KBNI, A. L. I. (2021, April 13). Mengenal apa itu frozen food beserta keunggulannya! Ladara Blog. https://ladara.id/blog/mengenal-apa-itu-frozen-food-beserta-keunggulannya/

Khairani, S., & Pratiwi, R. (2018). Peningkatan omset penjualan melalui diversifikasi produk dan strategi promosi pada umkm kerajinan souvenir khas palembang. CARADDE: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(1).

Krismiyati, K. (2017). Pengembangan sumber daya manusia dalam meningkatkan kualitas pendidikan di sd negeri inpres angkasa biak. Jurnal Office, 3(1), 43.

Kristiandi, K., Mahmuda, D., Yunita, N. F., & Maryono, M. (2022). Pendampingan pembuatan dan pengemasan frozen food pada ibu rumah tangga. To Maega : Jurnal Pengabdian Masyarakat, 5(2), 2.

Kyntani, A., Nadja, R. A., Mahyuddin, Bulkis, S., Bakri, R., & Thamrin, M. (2022). Faktor faktor yang mempengaruhi perilaku konsumen terhadap keputusan pembelian produk frozen food selama masa pandemi covid-19 di kota makassar. COMSERVA: Jurnal Penelitian Dan Pengabdian Masyarakat, 1(10), 835–849.

Martina, N., Hasan, M. F. R., Wulandari, L. S., & Salimah, A. (2021). Upaya peningkatan nilai ekonomis produk umkm melalui sosialisasi diversifikasi produk. JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri), 5(5), 2273-2282.

Nila Murni Ponggok–Desa Ponggok. (t.t.). Diambil 26 Oktober 2022, dari http://ponggok.desa.id/2020/10/01/nila-murni-ponggok/

Nurkholida, E., & Najahah, N. (2018). Pendampingan pelatihan daur ulang sampah plastik pada Pondok Pesantren Al Hikmah Purwoasri Kediri. Jati Emas Jurnal Aplikasi Teknik dan Pengabdian Masyarakat, 2(2).

Putri, S. A., & Tamami, N. D. B. (2021). Faktor-faktor yang mempengaruhi perilaku konsumen dalam pembelian frozen food di ud mitra abadi kecamatan maduran kabupaten lamongan. AGRISCIENCE, 2(1).

Santoso, I., Mustaniroh, S. A., & Pranowo, D. (2018). Keakraban produk dan minat beli frozen food: Peran pengetahuan produk, kemasan, dan lingkungan sosial. Jurnal Ilmu Keluarga & Konsumen, 11(2)..

Shoffa, S., Giap, Y. C., Sari, D. P., Rohmah, R., MM, V. N. S. L., SE, Permadi, B., Trinanda, O., & Sari, A. Y. (2020). Abdimas untuk negeri implementasi kinerja dosen dalam bentuk pengabdian di masyarakat. Samudra Biru

Sugito, S., Prahutama, A., Tarno, T., & Hoyyi, A. (2019). Diversifikasi olahan ikan bandeng oleh smes primadona dalam program pengabdian ibpe 2016-2018. E-Dimas: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 10(1), 100–104.

Sula, A. E., & Chamalinda, K. N. L. (2021). Analisis bisnis dan tren konsumsi masyarakat kabupaten bangkalan terhadap frozen food pada masa pandemi covid 19. AKUNTABILITAS: Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Ekonomi, 14(1).

Sumantri, S. (2000). Pelatihan dan pengembangan sumber daya manusia. Bandung: Fakultas Psikologi Unpad

Suryana, S. (2006). Kewirausahaan edisi 3. Jakarta: Bumi Aksara

Sutrisno, R. I., & Darmawan, D. (2022). Pengaruh promosi penjualan, diversifikasi produk dan harga terhadap kepuasan pelanggan. Jurnal Lima Daun Ilmu (MADA), 2(1), 1.

Taufiq, M., Prihatni, R., & Gurendrawati, E. (2020). Pengaruh inovasi produk, kualitas produk dan penggunaan sistem akuntansi terhadap kinerja umkm. Jurnal Akuntansi, Perpajakan Dan Auditing, 1(2).

Wicaksana, W. R., Paramastri, B., & Ardyanfitri, H. (2021). Purchase intention produk frozen food berdasarkan perceived quality dan price fairness. Jurnal Manajemen dan Inovasi (MANOVA), 4(1).

DOI: https://doi.org/10.20527/btjpm.v6i4.12090