Diversification of Seaweed and Milkfish Processing in Improving the Economy of Coastal Community Families

Marhawati Najib; Sri Astuty; Wahyu Hidayat; Irwandi Irwandi; Hikmayani Subur; Nur’aeni Nur’aeni

doi:10.20527/btjpm.v7i2.13464

Diversification of Seaweed and Milkfish Processing in Improving the Economy of Coastal Community Families

Marhawati Najib, Sri Astuty, Wahyu Hidayat, Irwandi Irwandi, Hikmayani Subur, Nur’aeni Nur’aeni

Abstract

The purpose of this community service is to empower housewives by providing training on how to process seaweed, which is rich in nutrients and a source of protein, into products with high economic value. Through socialization, instruction, hands-on practice, and mentorship, content is provided through the Participatory Learning and Action (PLA) approach. The findings are that most housewives are unemployed and have a lot of free time not used for productive activities due to the lack of knowledge and skills in processing seaweed. The results of implementing this community service are an increase in knowledge and skills by 98% in processing seaweed combined with milkfish into products with economic value in the form of mini pastels, meatballs, and nuggets. Product marketing training activities: by practicing using online media, only eight people (20%) can understand how to use social media well. The rest of the participants do not have an Android cellphone, and some have cellphones but do not understand how to use social media. In addition, there are also obstacles to understanding technology, especially among older people or those less familiar with digital devices. This seaweed processing and marketing activity is expected to provide added value to seaweed commodities and provide additional income for seaweed farming families.

Keywords

Diversification; Marketing; Milkfish; Processing; Seaweed

Full Text:

PDF

References

BPS. (2019). Kabupaten pangkajene dan kepulauan dalam angka. badan pusat statistik kabupaten pangkajene dan kepulauan. https://pangkepkab.bps.go.id/ publication/2019/kabupaten-pangkajene-dan- kepulauan-dalam-angka-2019.html.

Badarudin, M. I. (2018). Pengolahan cemilan stick rumput laut (eucheuma cottoni) dengan konsentrasi tepung terigu berdasarkan nilai organoleptik. Universitas Muhammadiyah Sorong, 1(1), 14–25.

Darmawan, D., Alamsyah, T., & Rosmilawati, I. (2020). Participatory learning and action untuk menumbuhkan quality of life pada kelompok keluarga harapan di kota serang. Journal of Nonformal Education and Community Empowerment, 4(2), 160–169. https://doi.org/10.15294/pls.v4i2.41400.

Ditjen PRL KKP [Direktorat Jenderal Pengelolaan Ruang Laut Kementerian Kelautan dan Perikanaan]. (2019). Data Kawasan Konservasi. https://kkji.kp3k.kkp.go.id/index.php/basis data-awasan-konservasi/details/1/92.

DKP Kab. Pangkep. (2011). Kegiatan MCS Periode Mei 2011. https://dislutkanpangkep.wordpress.com/.

Ernaningsih, E., Kasmawati, K., & Ilmiah., (2023). PKM pengolahan abon tulang ikan bandeng pada kelompok wanita tambak di desa tamangapa kecamatan ma’rang kabupaten pangkep. Jurnal Pengabdian Masyarakat Kauniah, 1(2), 153–159. https://doi.org/10.14341/cong2326.05.23-39

Erniati, E., Fransiska, R. Z., Endang, P., Dede, D., & Robiatul, A. (2016). Potensi rumput laut: Kajian komponen bioaktif dan pemanfaatannya sebagai pangan fungsional. Acta Aquatica, 3(1), 12-17. DOI:10.29103/aa.v3i1.332.

Fitrianti, A. N., Aisyah, S., Warda, W., Asriadi, A. A., & Adiningrat, A. A. (2023). Peningkatan ekonomi petani rumput laut kabupaten takalar melalui program diversifikasi olahan rumput laut. JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri), 7(4), 3701. https://doi.org/10.31764/jmm.v7i4.15133.

Hafiludin, H. (2015). Analisis kandungan gizi pada ikan bandeng yang berasal dari habitat yang berbeda. Jurnal Kelautan, 8(1), 37–43.

Litaay, M., Syahribulan, Agus, R., Nur, K. U., Tuwo, M., Fauziah, S.,

Septiningsih, E., Sanusi, S. N., Alfian, A., Mastan, Fausia, Anriani, P., & Dwyana, Z. (2023). Diversifikasi olahan rumput laut protein tinggi dalam upaya penurunan angka stunting di kabupaten pangkep, sulawesi selatan. VIVABIO: Jurnal Pengabdian Multidisiplin, 5(3), 124–130. https://doi.org/10.35799/vivabio.v5i3.51116

Mahendradatta, M., Rahmayanti, A., Tawali, A. B., Clausthaldi, F. R., &Fathanah, N. (2023). Produksi dan komersialisasi surabi dengan campuran ikan untuk meningkatkan nilai gizi produk jajanan anak-anak di pulau samatellu. Jurnal Dinamika Pengabdian, 8(2), 349–360.

Marhawati, M, Syam, A., & Ismail, I. (2019). Mewujudkan kebun lorong kota yang estetika dan produktif melalui tanaman hidroponik di Kelurahan Ujung Pandang Baru Kota Makassar. Seminar Nasional Lembaga Penelitian Dan Pengabdian Kepada Masyarakat Universitas Negeri Makassar, 204–207.

https://ojs.unm.ac.id/semnaslpm/article/view/11082.

Marhawati, M., Nurjannah, N., Hidayat, W., & Astuti, S. (2023). Community empowerment through digital literacy in marketing processed pomelo oranges in attangsalo village, ma’rang district, pangkep regency. Indonesian Journal Of Community Services Cel, 02(September), 54–60.

Marhawati, M., Rakib, M., Syam, A., & Ma’ruf, M. I. (2020). Analysis of the feasibility of seaweed farming in pangkep district. International Conference on Science and Advanced Technology (ICSAT), 1486–1492.

Pashar, I., & Amir, N. I. (2023). Pelatihan pengolahan produk olahan rumput laut menjadi sabun cair. Prosiding Seminar Nasional UNIMUS, 6, 1291–1297.

Panorama, M. & Muhajirin. (2017). Pendekatan Praktis: Metode Penelitian Kualitatif dan Kuantitatif. Yogyakarta: IDEA Press Yogyakarta.

Qomar, M. N., Karsono, L. D. P., Aniqoh, F. Z., Aini, C. N., & Anjani, Y. (2022). Peningkatan kualitas umkm berbasis digital dengan metode participatory action research (par). Community Development Journal: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 3(1), 74–81. https://doi.org/10.31004/cdj.v3i1.3494.

Rahadiati, A., Soewardi, K., Wardiatno, Y., & Sutrisno, D. (2018). Pemetaan sebaran budidaya rumput laut: pendekatan analisis multispektral dan multitemporal (studi kasus di kabupaten takalar sulawesi selatan). Majalah Ilmiah Globe, 20(1), 13. https://doi.org/10.24895/mig.2018.20-1.718

Ramadhanty, C. A., Nadya, D. R., Mustaqimah, Z., Yosintha, R., & Tidar, U. (2021). Strategi digital marketing ukm terdampak covid-19 di kelurahan sidorejo temanggung. ABDIPRAJA (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat), 2(1), 31–42.

Ridwan, M. (2012), Perencanaan dan pengembangan pariwisata. Medan: PT SOFMEDIA.

Safia, W., Budiyanti, & Misrif. (2020). kandungan nutrisi dan senyawa bioaktif rumput laut (euchema cottonii) yang dibudidayakan dengan teknik rakit gantung pada kedalaman berbeda. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 23(2), 261–271.

Samudra, K., Baskoro, M. S., Wisudo, S. H., & Iskandar, B. H. (2012). Potensi wisata bahari pulau-pulau kecil di kawasan kapoposang kabupaten pangkep. Marine Fisheries: Journal of Marine Fisheries Technology and Management, 1(2), 87. https://doi.org/10.29244/jmf.1.2.87-96

Sanger, G., Kaseger B.E., Rarung, L.K., & Damongilala, L. (2018). Potensi beberapa jenis rumput laut sebagai bahan pangan fungsional, sumber pigmen dan antioksidan alami. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 21(2), 208-217.

Saragih, Bungaran. (2004). Pembangunan pertanian dengan paradigma sistem dan usaha agribisnis. http://pse.litbang.pertanian.go.id

Setyawati, N. W., & Ningrum, E. P. (2018). Potensi peran wanita dalam meningkatkan pendapatan keluarga nelayan. Journal FAME: Journal Food and Beverage, Product and Services, Accommodation Industry, Entertainment Services, 1(1). https://doi.org/10.30813/fame.v1i1.1323

Sholawati, L. D., Kumaeroh, N. A., & Syalima, I. (2020). Upaya meningkatkan nilai ekonomi pelaku umkm melalui digital marketing ditengah pandemi covid-19 dusun karanganyar. Abdipraja, 1(1), 8–13.

Suhartati, L., Danuz, S. Z., Ahmad, S., Ganes, F., Nurjanah, I., & Herniwati, J. (2021). Penyuluhan kewirausahaan dan bimbingan teknis digital marketing sebagai upaya meningkatkan penjualan umkm. Jurnal Abdi Masyarakat HUMANIS, 2(2), 114–124.

Sukaryani, S., Yakin, E. A., & Purwati, C. S. (2021). Penyuluhan dan pelatihan pembuatan nuget, bakso daging ayam petelur afkir kombinasi rumput laut pada kelompok ibu-ibu kader posyandu “mawar” perumahan barat dusun karangduren desa jati. Jurnal Pengabdian Masyarakat Indonesia, 1(6), 385–391. https://doi.org/10.52436/1.jpmi.80

Somala, W. (2002). Pengaruh kelembaban udara terhadap mutu rumput laut (eucheuma cottonii) bagian 2 metode long-line. Jakarta: Badan Standarnisasi Nasional

Sumastuti, E. (2011). Prospek pengembangan aggribisnis dalam mewujudkan ketahanan pangan. Jurnal JEJAK, 4(2), 154-161.

Tahir, T., Hasan, M., & Said, I. (2021). Pengaruh literasi ekonomi dan literasi digital terhadap minat berwirausaha mahasiswa. Indonesian Journal of Economics, Entrepreneurship and Innovation, 2(1), 2721–8287. https://doi.org/10.31960/ijoeei.v2i1.1038

DOI: https://doi.org/10.20527/btjpm.v7i2.13464