Preferensi Konsumen Terhadap Produk Minuman Kopi di Kopi Kenangan Kota Banjarmasin

Alysa Humairo, Hairi Firmansyah

Abstract


Perkembangan bisnis kedai kopi di Banjarmasin yang sangat kompetitif, dengan 300-400 kedai, mendorong pentingnya memahami konsumen. Penelitian ini bertujuan menganalisis karakteristik dan preferensi atribut produk konsumen Kopi Kenangan di kota tersebut. Berdasarkan data dari 100 responden yang diambil dengan accidental sampling pada Juli 2024-April 2025, ditemukan bahwa konsumen dominan berjenis kelamin perempuan (69%), berusia 21-25 tahun (70%), berpendidikan SMA (53%), berprofesi sebagai pelajar/mahasiswa (55%), dan berpenghasilan di atas Rp2.000.000 (49%). Preferensi produk mereka adalah minuman dengan harga di bawah Rp25.000, varian Vanilla Latte, ukuran jumbo, rasa manis, dan topping Oreo. Secara berurutan, atribut yang paling dipertimbangkan adalah varian, rasa, harga, topping, dan ukuran. Temuan ini memberikan dasar strategis bagi Kopi Kenangan Banjarmasin dalam menyusun bauran pemasaran dan pengembangan produk untuk memenangkan persaingan.

Keywords


Product Attributes; Conjoin; Customer Preference; Coffee Shop; Kopi Kenangan

Full Text:

PDF

References


Chandra, S.E., Rosni, M., & Anjardini, L. (2023). Preferensi konsumen warga Kota Banjarmasin terhadap tanaman keladi hias (caladium). Frontier Agribisnis, 7(3), 48–57.

Dama, S. G., Pangemanan, S.P., Kalangi, J.K., & Makalew, A (2021). Preferensi konsumen terhadap konsumsi “ragey” di Kota Manado. Zootec, 41(1), 71–80.

Fauzan, A., Rusilanti., & Artanti, G.D. (2023). Analisis faktor yang mempengaruhi keputusan pembelian konsumen di Kedai Kopi Gans Oemah Eyang. Jurnal Ekonomi Islam, 2(8), 1332–1340.

Malhotra, N. K. (2010). Marketing Research An Applied Orientation. Practice Hall.

Marta, P, M. (2022). Preferensi Konsumen Terhadap Kopi Lokal pada Third Wave di Kota Palembang. [Skripsi]. Universitas Sriwijaya

Syam, S. A., Haeruddin, M.I.W., Ruma, Z., Musa, M.I., & Hasbiah, S. (2022). Pengaruh preferensi konsumen terhadap keputusan pembelian produk pada marketplace. Value Added: Majalah Ekonomi Dan Bisnis, 18(2), 73–79.




DOI: https://doi.org/10.20527/frontbiz.v9i2.15597

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2025 Frontier Agribisnis

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.


Frontier Agribisnis is published by Lambung Mangkurat University
Managed by Agribusiness Study Program, Faculty of Agriculture
Jl. Jend. Ahmad Yani Km. 36, Banjarbaru, Kalimantan Selatan 70714, Indonesia
Email: [email protected]
 

 Creative Commons License

Frontbiz is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License
 
© Copyright 2017 - Frontier Agribisnis