Analisis Preferensi Konsumen Terhadap Keputusan Pembelian Kopi Siap Minum di Banjarbaru (Studi Kasus Mahasiswa S1 Prodi Agribisnis Faperta ULM)

Fadhli Nurrahman, Hamdani Hamdani, Eka Radiah

Abstract


Perkembangan gaya hidup praktis di kalangan mahasiswa mendorong meningkatnya konsumsi kopi siap minum sebagai minuman yang mudah dan efisien. Perbedaan preferensi terhadap atribut produk menjadikan pemahaman perilaku konsumen penting bagi pelaku usaha. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis preferensi mahasiswa serta mengidentifikasi atribut kopi siap minum yang paling dipertimbangkan dalam keputusan pembelian di Kota Banjarbaru. Penelitian ini dilakukan pada 100 mahasiswa S1 Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Lambung Mangkurat dengan teknik accidental sampling. Data dianalisis menggunakan model multiatribut Fishbein. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mahasiswa lebih menyukai kopi susu dengan kisaran harga Rp4.000–Rp8.000, kemasan botol berukuran 200 ml, serta promosi yang diperoleh di tempat pembelian. Atribut varian rasa dan harga merupakan faktor paling dominan dalam membentuk sikap konsumen, sedangkan atribut ukuran, bentuk kemasan, dan informasi promosi berperan sebagai faktor pendukung. Disimpulkan bahwa produsen kopi siap minum perlu memprioritaskan inovasi rasa dan penetapan harga yang terjangkau untuk meningkatkan daya saing produk.

Keywords


Consumer preferences; Ready-to-Drink Coffee; Purchase decision; Fishbein

Full Text:

PDF

References


Afrilliana, A. (2018). Teknologi Pengolahan Kopi Terkini (1st ed.). Deepublish.

Assael, H. (2004). Consumer Behavior and Marketing Action (6th ed.). South-Western College Publishing.

Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing Management (15th ed.). Pearson Education.

Kurniawan, A. Y., Anjardiani, L., Wilda, K., & Hanafie, U. (2024). Impulse buying produk hijau pada konsumen milenial di kalimantan selatan : uji validitas dan reabilitas model. Seminar Nasional Lahan Basah, September, 1–10.

Manalu, D. S. T., Wardhani, R. L. D., Melawardani, Q. F., Hakimah, S., Tambunan, B. W. S., & Simbolon, Z. Z. B. (2024). Preferensi konsumen mahasiswa sekolah vokasi IPB terhadap keputusan pembelian kopi Vokasi dan prolog kopi. Jurnal Ilmiah Ekonomi Dan Manajemen, 2, 325–336. https://doi.org/https://doi.org/10.61722/jiem.v2i6.1443

Purnamasari, M., & Saptadinata, A. (2023). Preferensi konsumen terhadap produk minuman kopi di lim kopi tangerang. Jurnal Sains Terapan Pariwisata, 8(3), 156–165.

Putri, T. U., Trimo, L., Rochdiani, D., & Nugraha, A. (2024). Preferensi konsumen terhadap kopi kemasan siap minum di kecamatan tambun selatan, kabupaten bekasi. Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis, 10, 2310–2318.

Ruslan, R., Yoediarti, & Miftah. (2020). Analisis preferensi konsumen terhadap kopi bogor di tiga kedai kopi bogor. Jurnal Agribisains, 6, 101–114.

Sawitri, H., & Yuziani. (2021). Gender dan kebiasaan minum kopi pada mahasiswa program studi kedokteran universitas malikussaleh. Jurnal Ilmiah Kesehatan Diagnosis, 16, 168–172.

Siregar, F. H. (2018). Psikologi Konsumen (2nd ed.). Universitas Medan Area.

Siregar, R. N., & Budiman, M. A. (2025). Sikap konsumen terhadap kopi ready-to-drink (RTD) pada mahasiswa fakultas pertanian universitas padjadjaran. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Agroinfo Galuh, 12, 14600–14611.

Sugiyono. (2016). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. In Alfabeta.

Suryana, A. T., Harianto, Syaukat, Y., & Harmini. (2023). Geographic scope of the global value chain for Indonesian coffee. Coffee Science, 18(2169), 1–11. https://doi.org/https://doi.org/10.25186/.v18i.2169

Wulandari, A. P., Kusmaria, Anggraini, N., & Humaidi, E. (2024). Preferensi konsumen di kedai coffee & chill kota bandar lampung. Jurnal Manajemen Agribisnis Terapan, 2(2), 73–78.

Zhang, Z., Zhang, N., & Wang, J. (2022). The influencing factors on impulse buying behavior of consumers under the mode of hunger marketing in live commerce. Sustainability, 14, 1–19.




DOI: https://doi.org/10.20527/frontbiz.v10i2.17908

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2026 Frontier Agribisnis

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.


Frontier Agribisnis is published by Lambung Mangkurat University
Managed by Agribusiness Study Program, Faculty of Agriculture
Jl. Jend. Ahmad Yani Km. 36, Banjarbaru, Kalimantan Selatan 70714, Indonesia
Email: [email protected]
 

 Creative Commons License

Frontbiz is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License
 
© Copyright 2017 - Frontier Agribisnis