Analisis Nilai Tambah Pengolahan Keripik Jamur di Kelurahan Karang Taruna Kecamatan Pelaihari Kabupaten Tanah Laut

Zulfa Dhiya Ulhaq, Rifiana Rifiana, Usamah Hanafie

Abstract


Keripik jamur merek “3 Ardi'' merupakan satu-satunya jenis keripik jamur yang ada di kelurahan Karang taruna Kecamatan Pelaihari Kabupaten Tanah Laut. Industri ini berdiri sejak tahun 2008 hingga saat ini. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis biaya produksi, pendapatan, keuntungan dan nilai tambah industri dalam negeri keripik jamur merek “3 Ardi”. Penelitian ini menggunakan metode studi kasus yaitu penyelidikan mendalam mengenai situasi spesifik yang mencakup analisis sistem terbatas atau pengumpulan data yang sangat detail dan luas . Periode analisis pada penelitian ini adalah satu bulan yaitu bulan Mei 2024. Hasil penelitian menunjukkan total biaya sebesar Rp 37.548.777, terdiri dari biaya tetap sebesar Rp 441.218 dan biaya variabel sebesar Rp 37.107.559. Total penjualan sebesar Rp 48.825.000 dan keuntungan sebesar Rp 11.276.223. Berdasarkan analisis nilai tambah dengan metode hayami diperoleh nilai tambah industri dalam negeri keripik jamur merek “3 Ardi” sebesar Rp 55. 167/kg dengan rasio nilai tambah sebesar 52,54%.

Full Text:

PDF

References


Kasim, Syarifudin. 2004. Petunjuk Menghitung Keuntungan dan Pendapatan Usahatani. Universitas Lambung Mangkurat. Banjarbaru.

Maulidah. 2012. Tabel Perhitungan Nilai Tambah. Universitas Brawijaya (UB Press). Malang.

Rosadi, N. A., Baiq. D.L.A., & Mimi C. 2021. Budidaya dan Olahan Jamur Tiram Putih Sebagai Penggerak Panti Asuhan Pada Masa Pandemi Covid-19. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA. 4 (1): 219-223.

Suratiyah, K. 2015. Ilmu Usahatani. Penebar Swadaya. Jakarta.

Suratiyah, K. (2016). Ilmu Usahatani. Jakarta: Penebar Swadaya.

Taufiqurrahman, T., Muzdalifah, M., & Azis, Y. (2021). analisis finansial industri jamur tiram (Oyster Mushroom) (studi kasus pada Cv. Banjar Jaya Mushroom Banjarbaru). Frontier Agribisnis, 5(2).




DOI: https://doi.org/10.20527/frontbiz.v8i3.13584

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2024 Frontier Agribisnis

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.


Frontier Agribisnis is published by Lambung Mangkurat University
Managed by Agribusiness Study Program, Faculty of Agriculture
Jl. Jend. Ahmad Yani Km. 36, Banjarbaru, Kalimantan Selatan 70714, Indonesia
Email: [email protected]
 

 Creative Commons License

Frontbiz is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License
 
© Copyright 2017 - Frontier Agribisnis